鲅鱼，学名蓝点马鲛，是一种暖性上层鱼类。主产于东海、黄海、渤海，是一种非常美味的经济鱼类。俗有“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”之说，可见其味美诱人。而鲅鱼中因其水温和水质的原因又以山东南部沿海出产的最为鲜嫩。因此，青岛人对鲅鱼美味更是有着长久以来的深刻记忆。
      也就是这种深刻的记忆，使得鲅鱼成为了一种民俗文化深深地载入了青岛的历史。
      在那些个重男轻女的年代，初婚将育的青年人与别人在一起打趣，常常被人嬉笑为“丈人头、鲅鱼脸”，其意思是说将来不会生出儿子而只会生出女儿。可见，鲅鱼是丈人们的专利食品。